「国産小麦を考える会」で、国産小麦使用の当店のパンの紹介と、講演をさせて頂きました。その様子が『B＆C』の「国内リポート」コーナーで、紹介されました。

「作ってみました飾りパン〜体験記〜」に、当店の「飾りパン教室」の様子が、詳しく掲載されました！

愛パン家　渡邊政子さんのコラム「パンに恋する　in東京」で、「白神こだま酵母の作る絶妙な食感」のパンの店として、当店が紹介されました。

｢読者訪問」コーナーで、「白神こだま酵母に惚れ込み、国産小麦で安全・美味なパンを作る」店として、当店が紹介されました。

『MOE』の「絵本の町のパン屋さん」特集の中で、「なつかし村のパン屋さん」15店の内の一つとして、当店の動物パンが紹介されました。

『別冊　現代農業』の「自由自在のパンづくり」特集の中の「酵母」の章で、当店オーナーシェフが執筆した白神こだま酵母のパンの製造方法が、6ページに渡り紹介されました。

『べカリー開業マガジン』の「いま、ベーカリーに求められている　パンとサンドイッチの味づくりと品揃え」特集の中に、当店オーナーシェフのインタビュー記事が掲載されました。

『BAKERY PATISSERIE BOOK vol.4』の「独自の味づくりで差をつける　天然酵母のパン技術」の中で、“パン・ド・カンパーニュ　フォルテューヌ　ジャポン”のこだわりの製造プロセスが、いくつかのポイントと併せ、3ページに渡り紹介されました。

読売新聞朝刊の「食在東京」コーナーに、当店の、酵母をはじめとした安全な食材へのこだわりの姿勢が紹介されました。