ロワンモンターニュ
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新聞
パンニュース 2016年5月5日 2726号
●発行元:株式会社パンニュース社
●発行年月日:2016年5月5日
作業内容をタイムテーブル化し、製造・販売記録で業務管理をする、当店の生産性向上への取組みが紹介されました。
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雑誌
通販生活 2015年春号
●発行元:株式会社カタログハウス
●発行年月日:2015年1月15日
「初回大反響!連載第2回 これがプロのイチ押し商品 職人の皆さん、最新家電の中からイチ押しを選んでください。」コーナーで、ホームベーカリーを当店店主が担当。9社の最新機種で焼いた食パンを食べ比べ、イチ押し3機種を選ばせて頂きました!
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『通販生活』表紙
書籍
ことりっぷ 都電荒川線さんぽ
●出版社:株式会社昭文社
●発行年月日:2014年10日6日
「都電沿線のあたたかい街へ」章の中で、「滝野川一丁目〜栄町」界隈のおさんぽのお立ち寄りスポットとして、「全種類制覇したくなるほど魅力的なパンがいっぱい」のパン屋と、当店が紹介されました!
『スイーツ&ブレッド』表紙
雑誌
dancyu 2014年10月号
●発行元:プレジデント社
●発行年月日:2014年9月5日

「「パンラボ」池田浩明さんと考えた かつサンドにおけるパンについての4つの考察」コーナーの中で、「考察2 シコシコ食パン おいしいみみも召し上がれ!」として、当店のかつサンドが紹介されました!

『dancyu』表紙
雑誌
B&C 2014年3-4月号
●発行元:株式会社パンニュース社
●発行年月日:2014年3月15日
パン職人の思い入れの強いパンを紹介する「私のパン」コーナーに、店主の紹介と共に、“フィグ&クランベリー”のレシピが掲載されました。
雑誌の表紙の写真は、当店の“フィグ&クランベリー”です!
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『B&C』表紙
書籍
人気シェフが教える 注目食材活用
スイーツ&ブレッド 最新レシピ集
●出版社:株式会社旭屋出版
●発行年月日:2014年2日27日
当店シェフの注目製パン食材は、フルーツピール。
中でも、除草剤や科学肥料無しで栽培されている安心食材の“国産いよかんピール(株式会社ノヴァ)”に注目!
このピールを使った、“パン アポワンヌ イヨカン”のレシピが掲載されました。
表紙の写真の手は、当店シェフのものです!
『スイーツ&ブレッド』表紙
書籍
サッカロマイセスセレビシエ
●出版社:ガイドワークス
●著者:池田浩明
●発行年月日:2013年6月5日
パンラボ主宰池田浩明さんの、2011年から始まった「東京200軒のパン屋を巡る冒険」の記録。
188軒の掲載店の中、当店も、7ページにわたりご紹介頂きました。カラー写真掲載のカレーパンの他、白神、運命の石も、じっくり味わって頂いてます。
サッカロマイセスセレビシエ
雑誌
dancyu 2013年5月号
●発行元:プレジデント社
●発行年月日:2013年4月6日
「よろしくホットドッグ」特集の中で、沢山のパンと沢山のソーセージを試し、ソーセージに合うと行きついたパンとして、当店の“米粉のドッッグパン”が紹介されました!
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『dancyu』表紙
新聞
東京新聞
●発行元:東京新聞
●発行年月日:2012年12月7日(金)
ホットナビ面「比べてみま選科」のクリスマス菓子特集に、当店のクニュ、パネトーネ・マンドルラート、白神シュトーレンの三品が紹介されました!
掲載内容は、東京新聞 TOKYO Webでご覧になれます。
書籍
東京自然派食堂 (ぴあMOOK)
●出版社:ぴあ株式会社
●発行年月日:2012年7月12日発売
「体にやさしい 自然派ベーカリー」コーナーに、「“白神こだま酵母”にこだわったパンを作り続ける名店」のパンとして、当店の、“森の木の実”と“フィグ&クランベリー”が紹介されました。
詳細はこちら≫
『東京自然派食堂』表紙
雑誌
B&C 2012年3-4月号
●発行元:株式会社パンニュース社
●発行年月日:2012年3月15日

「国産小麦を考える会」で、国産小麦使用の当店のパンの紹介と、講演をさせて頂きました。その様子が『B&C』の「国内リポート」コーナーで、紹介されました。

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『B&C』表紙
雑誌
散歩の達人 3月号 2012 No.192
●出版社:株式会社交通新聞社
●発行年月日:2012年2月21日
『散歩の達人3月号』「個性かがやくあったか庶民派タウン 赤羽・十条・王子」特集の「できたてパンをねらえ」コーナーで、「美味しさと健康への気づかいの両方を満たす」パン屋さんとして紹介されました。
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『散歩の達人 4月号 2007 No.133』表紙
書籍
パンラボ
●出版社:白夜書房
●著者:池田浩明
●発行年月日:2012年2月5日
“日本一パンを食べている男”を自称される、パンラボ主宰者池田浩明さんの著書『パンラボ』の中で、当店の“カスタードクリームパン”と、“森の木の実のパン”が紹介されました。
詳細はこちら≫
パンラボ
書籍
地域食材大百科 第2期 第7巻
●出版社:農文協
●発行年月日:2012年6月発売予定
『地域食材大百科 第2期 全5巻(2012年3月、第6巻より順次刊行予定)』のうち、「パン、うどん、パスタ、麩、そば、こんにゃく」を扱う第7巻の中の「白神こだま酵母」の項目で、パンを制作致しました。
詳細はこちら≫
『地域食材大百科』チラシ
雑誌
BREAD & SWEETS BOOK vol.3
●出版社:株式会社旭屋出版
●発行年月日:2011年11日
“「変わる食材」「新しい食材」大研究”特集の中で、当店の、フルーツピール(国産いよかんピール)を使った“パン アポワンヌ イヨカン(無農薬愛媛産いよかんピールのオートミールブレッド)”の作り方が、紹介されました。
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『BREAD & SWEETS BOOK vol.3』表紙
その他
BONJOUR! MeTRO(ボンジュール! メトロ)
2011年夏号
●企画制作:株式会社角川マガジンズ
「ボンジュール!メトロ」制作係
●発行年月日:2011年夏
「トウキョウ新発見散歩」の「王子で癒しの手土産探し」の中で、「こだわり素材を使ったパンが勢ぞろい」の店として紹介されました。
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「ボンジュール!メトロ」表紙
書籍
行きつけにしたい おいしいパン屋さん
●出版社:株式会社エイ出版社
●発行年月日:2010年9月10日
「いますぐ買いに行きたい 東京の名店100!」の一店として、“白神こだま酵母の味わい深いうまみ”のパン屋として、当店が紹介されました!
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『行きつけにしたい おいしいパン屋さん』表紙
書籍
続 絵地図師・美江さんの 東京下町散歩
●出版社:新宿書房
●発行年月日:2010年7月30日
王子の章の中で、「王子にこんなお店が…」と、種類が豊富でおいしいパン屋さんとして、紹介されました。
王子の絵地図には、店主が、可愛らしいイラストになって登場!!
『続 絵地図師・美江さんの 東京下町散歩』表紙
新聞
あなたへのパンだより No.83 夏号
●発行元:株式会社パンニュース社
●発行年月日:2010年6月1日

「作ってみました飾りパン〜体験記〜」に、当店の「飾りパン教室」の様子が、詳しく掲載されました!

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書籍
からだにやさしいオーガニックレストラン
●出版社:成美堂出版
●発行年月日:2009年3月25日
東京都内の、オーガニック素材にこだわったおいしいお店を紹介する書籍の中で、「天然酵母が育てるいきいきパン」の店として当店が紹介されました。
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『からだにやさしいオーガニックレストラン』表紙
新聞
毎日新聞 Maiぱれっと 2月号
●発行元:毎日新聞社
●発行年月日:2009年2月

愛パン家 渡邊政子さんのコラム「パンに恋する in東京」で、「白神こだま酵母の作る絶妙な食感」のパンの店として、当店が紹介されました。

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雑誌
B&C 2009年1-2月号
●発行元:株式会社パンニュース社
●発行年月日:2009年1月15日

「読者訪問」コーナーで、「白神こだま酵母に惚れ込み、国産小麦で安全・美味なパンを作る」店として、当店が紹介されました。

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『B&C』表紙
雑誌
MOE 2007年11月号
●出版社:白泉社
●発行年月日:2007年10月3日

『MOE』の「絵本の町のパン屋さん」特集の中で、「なつかし村のパン屋さん」15店の内の一つとして、当店の動物パンが紹介されました。

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『MOE』表紙
雑誌
別冊 現代農業 2007年10月号
●出版社:農山魚村文化協会
●発行年月日:2007年10月1日

『別冊 現代農業』の「自由自在のパンづくり」特集の中の「酵母」の章で、当店オーナーシェフが執筆した白神こだま酵母のパンの製造方法が、6ページに渡り紹介されました。

『ベーカリー開業マガジン』表紙
雑誌
ベーカリー開業マガジン
●出版社:株式会社旭屋出版
●発行年月日:2007年7月末日

『べカリー開業マガジン』の「いま、ベーカリーに求められている パンとサンドイッチの味づくりと品揃え」特集の中に、当店オーナーシェフのインタビュー記事が掲載されました。

記事を読む≫(※見出しのみ)
『ベーカリー開業マガジン』表紙
書籍
東京・横浜のパン屋さん
●出版社:株式会社日本出版社
●発行年月日:2007年4月25日
『東京・横浜のパン屋さん』の「身体もうれしい!自然志向のパン」カテゴリーの中で、「地元の人たちから愛されている、日本の風土が育んだ絶品の味」のパン屋として紹介されました。
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『東京・横浜のパン屋さん』表紙
雑誌
Cafe & Restaurant 2007 05
●出版社:株式会社旭屋出版
●発行年月日:2007年4月19日
『Cafe & Restaurant 5月号』の「パン屋さん発 かりんとう・ドーナッツの密かなる人気」コーナーの中で、当店の“ぬれかりんとう”が紹介されました。
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『Cafe & Restaurant 2007 05』表紙
雑誌
散歩の達人 4月号 2007 No.133
●出版社:株式会社交通新聞社
●発行年月日:2007年3月20日
『散歩の達人4月号』「みんな知らない北の天国 赤羽・十条・王子」特集の中で、世界遺産の酵母を使うパン屋さんとして紹介されました。
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『散歩の達人 4月号 2007 No.133』表紙
雑誌
BAKERY PATISSERIE BOOK vol.4
●出版社:株式会社旭屋出版
●発行年月日:2007年1月7日

『BAKERY PATISSERIE BOOK vol.4』の「独自の味づくりで差をつける 天然酵母のパン技術」の中で、“パン・ド・カンパーニュ フォルテューヌ ジャポン”のこだわりの製造プロセスが、いくつかのポイントと併せ、3ページに渡り紹介されました。

記事を読む≫(※1ページのみ)
『BAKERY PATISSERIE BOOK vol.4』表紙
新聞
読売新聞 2006年11月1日朝刊
●発行元:読売新聞東京本社
●発行年月日:2006年11月1日

読売新聞朝刊の「食在東京」コーナーに、当店の、酵母をはじめとした安全な食材へのこだわりの姿勢が紹介されました。

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雑誌
TOKYO★1週間 2006 9/12号
●出版社:講談社
●発行年月日:2006年8月29日
フジテレビの情報番組「おすピー&ロンブーのおきなさいよッ!」の「パン屋の鉄人」コーナーで、鉄人により考案されてきた数々の新作パン。その魅惑のオリジナルパンが、雑誌『TOKYO★1週間9/12号』の「伝説の行列パン大集合!!」の中に一挙掲載されました。
当店は4月に放映された 第一回「パン屋の鉄人 カレーパン対決」に出演。その際出品した“ホワイトカレーパン”が、“OA後に600人が行列したパン”として紹介されました。
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『TOKYO★1週間 』表紙
雑誌
散歩の達人MOOK 都電荒川線完全案内
●出版社:交通新聞社
●発行年月日:2006年8月24日
『散歩の達人MOOK』の都電荒川線沿線特集号の、「飛鳥山・王子の手みやげ」コーナーに、当店のパンが紹介されました。
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『散歩の達人MOOK』表紙
雑誌
pen_ates(ペン・アテス)ISSUE 05 JUN 2006
●出版社:阪急コミュニケーションズ
●発行年月日:2006年6月27日
雑誌『pen』の別冊『pen_ates』のホームパーティ特集号の、「贈り手のセンスが光る、手みやげの珠玉18」コーナーに、東京・関西から厳選した18品の一つとして、当店の“白神”パンが紹介されました。
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『pen_ates(ペン・アテス)』表紙
雑誌
ChouChou(シュシュ)2006 No.6 3/7-3/20
●出版社:角川書店
●発行年月日:2006年3月6日
「'06春、ブームなスイーツ&パン」特集の中で、“ブーム確定!注目のパン”として、下記の各部門にロワンモンターニュのパンの数々が紹介されました。

■デニッシュ&クロワッサン
・ペッパーソーセージ
・ゴルゴンゾーラ・ジャンボン
■こだわりの小麦・雑穀パン
・パン・ド・カンパーニュ オブロン
・森の木の実
■ニッポンの菓子パン
・クリームパン
■ RICE BREAD
・パン・ジャポネーズ
・白神・米あんぱん(こしあん、煎茶、つぶ)
■野菜たっぷりパン
・北あかり
・ナスのピセッティーナ
・パンカポナータ
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『ChouChou』表紙
書籍
パンのおいしい物語
●出版社:角川春樹事務所
●著者:渡邊政子
●発行年月日:2005年10月18日
“愛パン家”渡邊政子さんの著書『パンのおいしい物語』の「全国おいしいパン屋さん」の章の中で、渡邊さんが好きなパン屋さんとしてロワンモンターニュが紹介されました。
『パンのおいしい物語』表紙
書籍
地域資源活用 食品加工総覧 全12巻
●出版社:農山魚村文化協会
地域の素材を生かす食品づくりの大百科事典『食品加工総覧 全12巻』。こちらの第4巻に、秋田食品研究所の白神こだま酵母の研究結果に付随し、白神こだま酵母のパンの製造方法について執筆させていただきました。
記事を読む≫
『地域資源活用 食品加工総覧 全12巻』のパンフレット写真
書籍
東京でみつけたおいしいパン
●出版社:ギャップ・ジャパン
●発行年月日:2005年7月1日
東京のパン屋さん107店のとってもおいしいパン250コを集めて紹介した書籍。こちらの“セミハード&食事パン”カテゴリーに、“フィグ&クランベリー”が紹介されました。
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『東京でみつけたおいしいパン』表紙
雑誌
cafe sweets(カフェ スイーツ) 2005年4月号
●出版社:柴田書店MOOK
●発行年月日:2005年3月5日
「並木麻輝子のヨーロッパ・郷土菓子案内」コーナーの「シェフに訊く、パネトーネの魅力」の中で、ロワンモンターニュの“パネトーネ・マンドルラート”が紹介されました。
記事を読む≫
「cafe sweets 2005年4月号」表紙
新聞
パンニュース 2004年6月5日号
●発行元:株式会社パンニュース社
●発行年月日:2004年6月5日
パンの栄養量をお客に知らせる「健康づくり推進店」として、ロワンモンターニュがベーカリーとしては初めて北区保健所に登録された旨が紹介されました。
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書籍
人気ブーランジェが教える 評判のパン
●出版社:株式会社旭屋出版
●発行年月日:2004年6月1日
白神こだま酵母の特徴を活かした、グルメパンを並べる店として紹介されました。イギリスパン伝統、パン・コンプレ等10種類のパンのレシピが9ページにわたり掲載されています。
記事を読む≫(お店紹介ページのみ)
「人気ブーランジェが教える 評判のパン」表紙
雑誌
dancyu(ダンチュウ) 2004年5月号
●出版社:プレジデント社
●発行年月日:2004年5月1日
「イキのいいパン屋さん大集合!バゲットも菓子パンも楽しもう 幸せいっぱい、パンの店」特集の中で、東京の実力派のパン屋さんとして紹介されました。
「dancyu(ダンチュウ) 2004年5月号」表紙
新聞
パンニュース 2004年4月15日号
●発行元:株式会社パンニュース社
●発行年月日:2004年4月15日
「技ありレシピ」コーナー一面に、ロワンモンターニュの人気パン4品、“パン・コンプレ”、“バッカス”、“森の木の実”、“舞茸のピセッテーナ”のレシピが紹介されました。
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書籍
東京 パン屋さん ガイド
●出版社:株式会社廣済堂出版
●発行年月日:2004年2月10日
「東京パン研究会」が選んだ73店のうちの1件として、4ページにわたり紹介されています。
記事を読む≫
「東京 パン屋さん ガイド」表紙
書籍
たべあるきnaviミニ 東京パン
●出版社:昭文社
●発行年月日:2003年
東京と横浜エリアの毎日食べたいパンの店189店のうちの1店として紹介されました。
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「たべあるきnaviミニ 東京パン」表紙
書籍
最新!最強!究極のスウィーツ&パン 首都圏版
●出版社:ぴあ株式会社
●発行年月日:2003年11月10日
「エリア別保存版、街でみつけた人気のパン屋さん」の中で、下町エリアのパン屋さんとして紹介されました。
記事を読む≫
「最新!最強!究極のスウィーツ&パン 首都圏版」表紙
雑誌
Caz(キャズ) 2002年12月9日号
●出版社:扶桑社
●発行年月日:2002年12月9日
「焼きたて!うまい!絶品のパン!!」特集で、毎日でも食べたくなる“絶品の食パン”を焼く名店8件のうちの1件として紹介されました。
記事を読む≫
「Caz(キャズ) 2002年12月9日号」表紙
新聞
パンニュース 2002年3月15日号
●発行元:株式会社パンニュース社
●発行年月日:2002年3月15日
「ヒント商品発見!!」コーナーに、ロワンモンターニュの人気のパン“フィグ&クランベリー”が紹介されました。
記事を読む≫
テレビ
CABLE GUIDE(ケーブルガイド) 2002年1月号
●発行元:北ケーブルネットワーク株式会社
●発行年月日:2002年1月1日
北ケーブルテレビの、北9チャンネル“HOTほっと北9”「となりのお店」コーナーで、ロワンモンターニュが放映されました。
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「CABLE GUIDE(ケーブルガイド) 2002年1月号」表紙
新聞
パンニュース 2001年12月15日号
●発行元:株式会社パンニュース社
●発行年月日:2001年12月15日
東京に、白神こだま酵母を使った個性豊かなベーカリーがオープンしたと紹介されました。
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